Hamura konulan katkı maddeleri 'pes'
dedirtti! Unlu gıdalara, domuz ve insan saçından katkı maddesi katılıyor. ...
Hamurun daha rahat işlenmesi için unlu gıdalarda domuz kılı yada insan
saçından elde edilen katkı maddelerinin kullanıldığı belirtiliyor. Bunlardan
biri de son zamanlarda özellikle ekmekte kullanılan domuz katkı maddesi olan
‘'L-sistein'' (L-cysteine). Bu maddenin Çin'de üretilip, diğer ülkelere ihraç
edildiği kaydediliyor. E920 koduyla bilinen L-sisteinin genelde kanatlı
hayvanlar, insan saçı ve domuz kılından elde edildiği biliniyor.
Zaman zaman gündeme gelen gıdalardaki skandallar konusu tüm dünyada giderek
önem kazanıyor. Gün geçmiyor ki, sütlü, unlu, şekerli ürünler ile çay, yağ ve
daha nice ürünlerle ilgili sağlık skandalları haberleri gündeme gelmesin.
Bunlarda biri de son zamanlarda özellikle ekmekte kullanılan domuz katkı maddesi
olan ‘’L-sistein’’ (L-cysteine). Sağlığımızı tehdit eden bu maddeler, birçok
hastalıklara da davetiye çıkartıyor.
Hamurun daha rahat işlenmesi için başta ekmek olmak üzere hammaddesi insan
saçı ve domuz kılı olan "L-sistein" adlı katkı maddesinin kullanılması tepki
çekiyor.
Aslında hamurun asidini artırmak, su kaldırma oranını yükseltmek ve
bayatlamasını geciktirmek için hamura çok fazla katkı maddeleri katılıyor ancak,
L-sistein maddesinin katılması, herkesin iştahını kaçırıyor. Ürünlerin içinde ne
gibi katkı maddelerinin kullanıldığını gösteren etiketlerin olmaması ise
tüketicilerin en çok endişe duyduğu bir durum.
YÜZDE 90’I ÇİN’DE ÜRETİLİYOR
Bu maddenin Çin'de üretilip, diğer ülkelere ihraç edildiği kaydediliyor.
E920 koduyla bilinen L-sisteinin genelde kanatlı hayvanlar, insan saçı ve domuz
kılından elde edildiği biliniyor.
Halkın artan talepleri doğrultusunda, gıda şirketlerinin, gıdalarda
hayvansal kaynaklı olmayan L-sisteini istedikleri kaydediliyor.
Dünyada, Müslümanlar, Yahudiler ve vejetaryenler genelde pahalı da olsa
sentetik olarak üretilen L-sisteini tercih ediyor.
2011’de öncü bir aminoaist üretici şirketi, Çinli tedarikçi firmasından
aldığı resmi açıklamaya göre, sisteinin ana kaynağının ördek tüyü yada insan
saçı olduğunu açıklamıştı.
Başka gıda maddeleri şirketinin bir ürün yöneticisi ise Ağustos 2010
yılında yaptığı açıklamada, "Bugün L-sisteinin ana kaynağı insan saçı ve ördek
tüyleri değil, domuz kılıdır'' demiş ve bu maddenin yüzde 90'ının Çin'den temin
edildiğini belirtmişti.
BBC ve VRG’nin konuyla ilgili haberlerine göre, bir başka gıda uzmanı ise
bugün L-sisteinin ana kaynağının insan saçı olduğunu, bunun tedarikinin az
olması durumunda ise destek olarak ördek tüyü yada domuz kılı kullanıldığını
ifade etti. Aynı yetkili, sisteinin daha ucuz olması nedeniyle Hindistan ve
Çin'in tercih edildiğini dile getirdi.
Cihan Haber Ajansı (Cihan) mikrofonuna konuşan Jinqiang isimli Çinli
berber, kesilen saçların toplanarak satıldığı haberlerini duyduğunu, fakat
kendisinin hiçbir zaman kesilmiş saçlardan satmadığını söyledi. Kısa saçları
toplayıp çöpe attıklarını dile getiren Jinqiang, uzun saçları ise müşterilerden
izin alarak kendi berber salonunda kullandıklarını ifade etti. Bazı bayan
müşterilerin kesilmiş uzun saçlarını toplatıp götürdüğüne dikkat çeken Çinli
berber, izin veren bayan müşterilerin saçlarını takma saç olarak hazırlayıp,
diğer bayan müşterilere sattıklarını kaydetti.
SICAK GÜNDEM.COM
|
